Фруктовое пирожное

Любители сладкого непременно оценят вкус этого нежного десерта…

Информация:

Калорийность: 380 ккал

Приготовление:

1.  Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками, поместите в глубокую чашку и тщательно перемешайте с мукой и содой.
2.  К сахару добавьте цедру лимона и сметану, разотрите. Полученную массу смешайте со сливочным маслом и мукой. Замесите тесто.
3.  Тесто необходимо положить на 3-4 часа в холодильник. В том случае, если тесто получилось очень густым, в него можно добавить несколько столовых ложек холодной воды.
4.  Достаньте тесто из холодильника, раскатайте тонким слоем, в нескольких местах наколите вилкой. Затем с помощью обычного стакана или специальных формочек вырежьте из него кружочки ( фигурки ).
5.  Разогрейте духовку до температуры 240 градусов.
6.  Противень предварительно смажьте растительным маслом (можно использовать и специальную бумагу для выпекания). Вырезанные из теста кружочки необходимо выложить на противень, оставляя между ними небольшой промежуток, чтобы  они не склеились. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте тесто до полуготовности.
7.  Приготовление белковой пены: В 4 сырых, предварительно охлажденных,  яичных белка добавьте сахарную пудру и щепотку ванилина. Взбейте блендером или миксером в крутую пену.С помощью специального кондитерского шприца ( если его нет, можно воспользоваться и обычной ложкой) аккуратно выкладывайте белковую пену по краям кружков или фигурок. Затем противень поставьте в духовку и выпекайте пирожные до полной готовности.
8. Дайте пирожным остыть.
9. В центр пирожных поместите варенье или фрукты из компота (например, абрикосы) . Фруктовое пирожное готово!

Приятного аппетита!

Фруктовое пирожное, 8.0 out of 10 based on 1 rating