• Сайра — 3 шт
  • Орешки кедровые — 2-3 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Оливковое масло — 2ст.л.
  • Сок или долька лимона для подачи
  • Сухие травы по вкусу —
  • базилик, орегано, чабер
  • Соль, перец по вкусу

Совершенно случайно попалась свежемороженая сайра. Сайра – рыба тихоокеанская. Обитает в северном полушарии, и добывается преимущественно на Дальнем востоке, в странах Юго-восточной Азии. Сайра — важная промысловая рыба. Обычно сайра узкая и длинная серебристая рыбка, не более 40 см. Готовить сайру одно удовольствие, и по вкусу она просто превосходна. Раньше ели сайру из консервов – было очень вкусно, из нее можно приготовить салат, а можно и просто со свежим хлебом. Но эксперимент с запеканием дал не менее вкусный результат!

Сайра в духовке. Рецепт.

1. Чтобы приготовить сайру в духовке прежде всего ее необходимо разморозить, острым ножом вспороть брюшко, выпотрошить , удалить жабры. Промыть под проточной водой.

2. Очень аккуратно с помощью кухонных ножниц удалить хребет ( подрезав его у головы и хвоста) и по возможности все реберные косточки. Рыба очень нежная — не переусердствовать, легко повреждается.

3. Слегка поджаренные кедровые орешки (2/3 от общего количества) растереть в ступке с чесноком и щепоткой соли, добавить оливковое масло, тщательно растереть еще раз. — соус готов. Добавить любимы сухие травы ( у меня французские) — получиться ароматная не очень густая масса.

сайра в духовке фото

сайра в духовке фото

4. Слегка подсоленную и поперченную рыбу смазать соусом внутри и слегка снаружи, уложить в подходящую посуду для запекания, предварительно смазанную маслом. В сезон помидоров можно выложить дно формы помидорами — будет вкусно.

сайра в духовке фото

5. Присыпать рыбу оставшимися кедровыми орешками и нарезанный тонкими пластинами оставшийся зубчик чеснока.

6. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180°С до золотистого цвета.

сайра в духовке фото

7. Готовую рыбку выложить для подачи на тарелку, украсить петрушкой, немного полить лимонным соком — он всегда прекрасно дополняет рыбное блюдо.

сайра в духовке фото

Прекрасное рыбное блюдо — косточки отсутствуют, отходов минимум, вкусно, полезно, просто и очень изящно! Можно подать с гарниром, например, запеченная картошка подойдет к такой рыбе замечательно!

Дома Вкусно желает приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Сайра в духовке, 10.0 out of 10 based on 1 rating