Салат c грибами и курицей

Куриное филе – это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе.

Готовить куриные грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют… Проблема одна: куриные грудки в процессе приготовлении могут стать суховатыми.

Поэтому для салата куриные грудки лучше  варить в небольшом количестве воды минут 20-25. Чтобы мясо было сочнее, закладывать его для варки лучше в кипящую воду. Попробуйте приготовить  салат с грибами и курицей – небольшое количество компонентов, простота приготовления, отменный вкус  – вот главные достоинства этого блюда.

Салат с грибами и курицей. Рецепт.

1.  Чтобы приготовить  этот салат с курицей,  не потребуется  слишком много времени. Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды,  в которую можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, душистый перец горошком, пару гвоздичек. Варить до готовности. Остудить.

2. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности. Переложить в отдельную посуду.

3. Грибы также нарезать достаточно мелко и обжарить слегка в масле в той же сковороде, где обжаривался лук (сковороду не мыть после обжарки лука). Остудить грибы.

4. Огурцы нарезать мелко кубиком или соломкой, также нарезать готовое куриное филе.

5. Соединить все компоненты салата и заправить по вкусу. Проще всего, конечно, заправить салат майонезом, но неплохо к салату из курицы подойдет заправка из йогурта или сметаны с добавлением небольшого количества горчицы, соли, сахара и лимонного сока. К тому же эта заправка намного полезнее покупного майонеза.

Этот салат с курицей достаточно прост, но сытен и как всегда разнообразит наш стол!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

Салат c грибами и курицей, 7.0 out of 10 based on 3 ratings