- Филе куриное отварное - 2 шт.
- Лук - 1шт.
- Огурцы соленые или маринованные – 3-4 шт. среднего размера
- Грибы свежие (шампиньоны) – 200-250 гр.
- Масло для обжарки – 2-3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Для заправки:
- Майонез или йогурт (сметана) - 3-4 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Соль, сахар – по вкусу
Куриное филе – это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе.
Готовить куриные грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют… Проблема одна: куриные грудки в процессе приготовлении могут стать суховатыми.
Поэтому для салата куриные грудки лучше варить в небольшом количестве воды минут 20-25. Чтобы мясо было сочнее, закладывать его для варки лучше в кипящую воду. Попробуйте приготовить салат с грибами и курицей – небольшое количество компонентов, простота приготовления, отменный вкус – вот главные достоинства этого блюда.
Салат с грибами и курицей. Рецепт.
- Чтобы приготовить этот салат с курицей, не потребуется слишком много времени. Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды, в которую можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, душистый перец горошком, пару гвоздичек. Варить до готовности. Остудить.
- Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности. Переложить в отдельную посуду.
- Грибы также нарезать достаточно мелко и обжарить слегка в масле в той же сковороде, где обжаривался лук (сковороду не мыть после обжарки лука). Остудить грибы.
- Огурцы нарезать мелко кубиком или соломкой, также нарезать готовое куриное филе.
- Соединить все компоненты салата и заправить по вкусу. Проще всего, конечно, заправить салат майонезом, но неплохо к салату из курицы подойдет заправка из йогурта или сметаны с добавлением небольшого количества горчицы, соли, сахара и лимонного сока. К тому же эта заправка намного полезнее покупного майонеза.
Этот салат с курицей достаточно прост, но сытен и как всегда разнообразит наш стол!
Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!
loading…