• Сыр маскарпоне – 150 г
  • Яйца куриные (желтки)– 2 шт.
  • Сливки — 200 мл
  • Тыквенное пюре — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Мускатный орех — ? кофейной ложки
  • Корица — ? кофейной ложки
  • Имбирь сухой — ? кофейной ложки
  • Ванильный сахар — 1ч.л.(или ваниль на кончике ножа)

Приятно съесть прохладное мороженое после обеда в теплый или жаркий день, хотя любителям мороженого и зимние холода не помеха! Мороженое из тыквы примечательно тем, что тыква совсем не чувствуется благодаря специям — подбор пряностей великолепен — имбирь, корица, ваниль, мускатный орех. Мороженое имеет нежную кремовую структуру, крупные кристаллы льда не образуются, поэтому его не требуется взбивать несколько раз в течение времени замораживания, что позволяет приготовить мороженое в специальных емкостях порционно.

Тыквенное мороженое. Рецепт.

  1. Приготовление тыквенного мороженого необходимо начинать с приготовления тыквенного пюре. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, залить водой, чтобы покрылась тыква, и варить до мягкости 15-20 минут. Готовую тыкву протереть через сито, предварительно слив воду. мороженое в домашних условиях фото
  1. Сливки вылить в небольшую кастрюлю, соединить с сахаром, ванильным сахаром (или ванилью) поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Сахар должен полностью раствориться. мороженое в домашних условиях фото
  1. Желтки отделить от белков (понадобятся только желтки), слегка взбить их вилкой, добавить часть горячих сливок, интенсивно размешать, вылить полученную массу опять в сотейник с оставшимися сливками, вернуть на минимальный огонь и еще раз довести до кипения (но не кипятить), постоянно размешивая. Масса должна загустеть. Если провести по тыльной стороне ложки пальцем и крем не стекает, а остается «дорожка» — он готов. мороженое в домашних условиях фото
    мороженое в домашних условиях фото
    мороженое в домашних условиях фото
  1. Соединить тыквенное пюре со специями и маскарпоне. Вмешать в остывшую яично-сливочную массу.мороженое в домашних условиях фото
    мороженое в домашних условиях фото
  1. Разложить мороженое в подготовленные формочки или пластиковый контейнер и отправить в холодильник на 6 или более часов. мороженое в домашних условиях фото
    мороженое в домашних условиях фото

Готовить такое тыквенно-сливочное мороженое одно удовольствие, а есть еще приятнее! Для того, чтобы мороженое обошлось не слишком дорого, стоит приготовить маскарпоне в домашних условиях – это очень просто . Этот десерт будет хорош и для деток — тыква, творожный сыр маскарпоне, что может быть полезнее! И никаких вредных добавок и консервантов! Наслаждайтесь!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Тыквенное мороженое, 10.0 out of 10 based on 1 rating