Вареники с картошкой рецепт с фото. Тесто для вареников с картошкой. Как готовить вареники с картошкой

Для теста:
Мука 3 стакана
Яйца 2 шт.
Вода 1 стакан
Соль ? ч. ложки
Для начинки:
Картофель1 кг
Луковицы 2 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Соль по вкусу
Для приготовления шкварок:
Сало свиное 100-150 гр.
Луковицы (средние) 2 шт.

Еще один рецепт вареников с картошкой… В этом рецепте мы предлагаем вам другой способ приготовления теста, а также более “украинский” вариант заправки для блюда – шкварки с луком. Больше, чем уверена, что этот рецепт вареников с картошкой прийдется по вкусу!

Приготовить тесто: в миску просеять муку, добавить воду, яйца, соль, вымешивать тесто так чтобы оно стало однородным и достаточно мягким, но не прилипать к рукам. Готовое тесто можно накрыть полотенцем и дать отстояться. Также тесто можно приготовить в хлебопечке, на программе «простое тесто».
Приготовить фарш: картошку почистить отварить до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картошка ,обжарить на сливочном масле лук порезаный кубиками.
Когда картошка сварится, слить воду, добавить лук, обжареный на сливочном масле…
…размять картошку и тщательно размешать. Фарш остудить.
Раскатать тесто небольшими лепешечками в ценр положить фарш слепить вареники, как показано на фотографии.
Варить вареники в подсоленной воде до готовности.
Приготовить шкварки: сало порезать кубиками выложить на сковороду и на медленном огне жарить сало, до появления золотистой корочки,затем добавить лук порезаный кубиками,обжарить лук вместе с салом.
Готовые вареники шумовкой выложить в миску и залить шкварками с луком, встряхнуть, чтобы вареники не слиплись.
Приятного аппетита!