• Для теста:
  • Мука 3 стакана
  • Яйца 2 шт.
  • Вода 1 стакан
  • Соль ? ч. ложки
  • Для начинки:
  • Картофель1 кг
  • Луковицы 2 шт.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Для приготовления шкварок:
  • Сало свиное 100-150 гр.
  • Луковицы (средние) 2 шт.

Еще один рецепт вареников с картошкой… В этом рецепте мы предлагаем вам другой способ приготовления теста, а также более “украинский” вариант заправки для блюда – шкварки с луком. Больше, чем уверена, что этот рецепт вареников с картошкой прийдется по вкусу!

  1. Приготовить тесто: в миску просеять муку, добавить воду, яйца, соль, вымешивать тесто так чтобы оно стало однородным и достаточно мягким, но не прилипать к рукам. Готовое тесто можно накрыть полотенцем и дать отстояться. Также тесто можно приготовить в хлебопечке, на программе «простое тесто».
    Тесто для вареников с картошкой
  2. Приготовить фарш: картошку почистить отварить до готовности в подсоленной воде.
    приготовление вареников фото
  3. Пока варится картошка ,обжарить на сливочном масле лук порезаный кубиками.
    приготовление варенкиов с картошкой фото
  4. Когда картошка сварится, слить воду, добавить лук, обжареный на сливочном масле…
    Картошка с луком фото…размять картошку и тщательно размешать. Фарш остудить.
    Приготовление фарша для варенкиков фото
  5. Раскатать тесто небольшими лепешечками в ценр положить фарш слепить вареники, как показано на фотографии.
    Тесто для вареников с картошкой
    Приготовление вареников с картошкой фото
    Вареники с картошкой фото
  6. Варить вареники в подсоленной воде до готовности.
    Вареники с картошкой фото
  7. Приготовить шкварки: сало порезать кубиками выложить на сковороду и на медленном огне жарить сало, до появления золотистой корочки,затем добавить лук порезаный кубиками,обжарить лук вместе с салом.
    Шкварки с луком фото
    Шкварки с луком фото
  8. Готовые вареники шумовкой выложить в миску и залить шкварками с луком, встряхнуть, чтобы вареники не слиплись.

    Приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Вареники с картошкой и шкварками, 5.0 out of 10 based on 3 ratings