- Вода: 2 л
- Картофель: 3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Луковицы (небольшие): 2 шт.
- Болгарский перец: 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек: 1 банка
- Капуста: 1/2 маленького кочана
- Соль: по вкусу
- Свежая зелень
Лето, солнце, фрукты, овощи… По несколько часов у плиты стоять нет желания,да и не хочется жирных мясных блюд. Возникает желание отведать чего-нибудь легкого с большим количеством овощей и с малым содержанием калорий. Не нужно ломать голову, а просто попробуйте приготовить вкусный овощной суп без мяса! Мы предлагаем вам рецепт овощного супа с капустой и зеленым горошком. И пусть вас не смущает,что он не содержит мяса! Суп на овощном бульоне вкусен и полезен! Кроме того, рецепт овощного супа очень прост в приготовлении (поэтому потребует от хозяйки минимальных физических усилий) и содержит только недорогие продукты. Если вы сидите на диете, несомненным плюсом стоит отметить низкую калорийность овощного супа. А еще этот суп без мяса – настоящая находка для вегетарианцев!
Как приготовить вегетарианский овощной суп с капустой и зеленым горошком:
- Налейте в кастрюлю 2 л воды.
- Очистите от кожуры 3 средние картофелины и одну морковь,тщательно промойте и положите в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю с овощами на небольшой огонь.Следите за появлением пенки – своевременно удаляйте ее с помощью специального ситечка, тогда бульон не будет мутным.
- Почистите две маленькие луковицы и нарежьте их полукольцами. 4.Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте небольшими продольными кусочками. Опустите нарезанный лук и перец в кастрюлю с водой.Когда вода закипит, варите бульон на небольшом огне в течение 20-30 минут.
- Затем нашинкуйте капусту,слейте жидкость из банки с консервированным зеленым горошком и забрасывайте их одновременно в овощной бульон. Не забудьте посолить!
- Варите овощной суп на медленном огне до полной готовности картофеля,капусты и горошка – они варятся дольше всего.Готовое блюдо перед подачй на стол можно украсить свежей зеленью.
Дома вкусно желает вам приятного аппетита!
loading…
