• Корень имбиря - 3 см
  • Цедра двух лимонов
  • Сок лимонов – 2 ст.л.
  • Мед – 2-3 ст.л.
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 150 г
  • Кефир – 150 мл
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.

Замечательный кекс для зимних дней – сочетание имбиря, лимона, меда не только вкусно, но и полезно в зимние холода, такой кекс поднимет настроение, остается только заварить горячего ароматного чаю и позвать гостей или домашних к столу!

 

Зимний имбирно-лимонно-медовый  кекс. Рецепт. 

  1. Чтобы приготовить этот замечательный кекс сперва необходимо заняться приготовлением сиропа. Для этого в сотейник поместить половину сахара, добавить 1-2 ложки воды, дать сахару растопиться и немного потемнеть. Добавить к сиропу натертый на терке или очень мелко порезанный имбирь, цедру двух лимонов  и  лимонный сок (можно цедру одного лимона заменить цедрой одного лайма), дать немного прокипеть, выключить, добавить мед.зимний имбирный кекс фото
    зимний имбирный кекс фото
    зимний имбирный кекс фото
  2. Муку, предварительно просеянную, смешать с солью и разрыхлителем.зимний имбирный кекс фото
  3. Миксером взбить размягченное сливочное масло, добавить  оставшийся сахар, не прекращая взбивать, добавить по одному яйцу. Добавить к смеси кефир комнатной температуры,  остывший сироп, муку добавлять постепенно, порциями, хорошо вымешивая смесь.
  4. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой, выложить подготовленное тесто и отправить в духовку, предварительно разогретую до температуры 180?С.зимний имбирный кекс фото
    зимний имбирный кекс фото
  5. Выпекать кекс в течение 40-50минут. Готовый кекс вынуть из духовки, подержать в форме 10 минут, затем достать его из формы, остудить на решетке.зимний имбирный кекс фото
    зимний имбирный кекс фото
    зимний имбирный кекс фото

Замечательный кекс должен прийтись по вкусу всем, можно также из этого теста приготовить маленькие кексики, которые удобно взять с собой на работу или дать детям в школу. Если есть аллергия на мед, его можно не добавлять, увеличив при этом количество сахара в сиропе, или добавить пару ложек коричневого сахара для аромата. Прекрасным дополнением будет чай с имбирем – простуда в холодные зимние дни будет обходить Вас и членов Вашей семьи стороной!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита в приятной компании!

GD Star Rating
loading…

Зимний имбирно-лимонно-медовый кекс, 10.0 out of 10 based on 1 rating